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向前看，功夫是野花，开在我给的高山
向后望，时间是金子，镶着我赠的矛头
向左观，寰球是云霄，怀揣了变革的相思子树
向右翻，实际是渔火，表露了充分的己有品
和旁人爆发冲突，不要戳旁人把柄
/>霜打的茄子——蔫了
——题记 秋风一冷，菜园里的茄子也就不再怎么结茄子，只是会结出一些又小又硬带疮的小茄子蛋，硬邦邦的小茄子蛋怎么炒都不好吃，又苦又涩，还直垫牙，味道相当的不好，所以农人便任其生长，任其零挂在日渐衰老的茄子棵上
等到下了霜，茄子棵让秋霜一打也就榻了秧，而那些零挂着的小茄子蛋就愈发的难看了，灰头土脸的，个子变得比原先更小，用后一捏皱巴巴的
其它把那些小茄子蛋故意的留在地里而不去摘它，这里面可是大有文章
别看这霜打的小茄子蛋难看，却是一种做咸菜的好原料呢
在我们老家，适逢秋后几乎家家都要做一种咸菜——茄子包
把那些经霜打过的小硬茄子蛋从茄子棵上摘下来，其实这时候的茄子棵已经死了，所以小茄子蛋里的水分也很少，所以份量并不是很重；再把这些小茄子蛋洗干净用刀切成约摸半公分厚的薄片，然后放到锅里大火蒸，得用蒸馒头的大火才行，等熄了火，再焖上几分钟，这样蒸出来的茄子才会烂，才会成泥，接着把蒸好的茄子泥装进盆里自然的变凉；把葱和姜切成碎末，倒点香油，放点胡椒面，最重要的是别忘记了放盐；最后再把已经凉过的茄子泥和和这些作料掺在一起搅拌均匀，一种风味独特的小菜——茄子包，就做好了
做茄子包一般放盐较多，所以只能当咸菜吃
茄子包吃到嘴里丝毫感觉不到小茄子蛋的涩味，有一种很特别的也是无法形容的味道在里面，我想也许只有自己亲自吃过的人才能体会的到吧
母亲每年秋后都会做很多茄子包，记得上学的时候，我最常吃的咸菜就是带花生仁的炒萝卜条和茄子包了，等到母亲做了茄子包之后，每次返校都会带一大瓶子的茄子包，结果到学校后由于同学们的帮忙，不几天就会吃个精光
母亲以前做茄子包用的都是自家菜园里的小茄子蛋，如今母亲年纪大了，也已多年不再种菜，不过现在市场上每到秋后都有大量的小茄子蛋卖，很容易也很方便的可以买到
我曾经问过母亲，为什么不用夏天长的大茄子来做茄子包，母亲告诉我说，那样做出来的茄子包没有小茄子蛋做出来的好吃
起初我还不相信母亲所说的话，尝试着在夏天的时候自己做了一回，味道果然要比小茄子蛋的茄子包逊色的多
心里有个问题一直让我很是奇怪，这样做出来的咸菜为什么叫茄子包，而不叫茄子泥呢？如果有一天，这小小的茄子包也能变成商品而在超市里出售，那该是一件多么令人欣喜的事情啊
然而，在这些日复一日的翻看里，竟读出了世事的苍凉与无望，所有的冰封现实，所有的人情冷暖，红楼中一早有了断语：“坐山观虎斗，借剑杀人，引风吹火，推倒油瓶不扶便是全挂子武艺”
于是缩了手，不敢再去深究，红楼便放入书柜中，尘封也好，虫蛀也好，不愿再去理会
小镇的南边有古朴幽深的唐宋名刹万华寺，在那里你能领略到三千年前的文化艺术；东边是苍翠秀丽的老君山，展现在你眼前的是个原始的森林公园；北边的水帘洞，是避暑消夏的天然氧吧
贺岷路途径滩歌镇而上，先是三国名将姜伟和邓艾大战武成山时屯兵的董亭，离镇政府十里之外是岷县的腊子口，当年红军北上途径此地一战，这段红色的历史不仅给滩歌留下了故事，而且留下了和宋代著名的军事要寨威远寨同名的文化遗产
这一切，竟然发生在南河和白马浴河灌溉着的土地上，两条母亲河在镇中心相汇，途径峡口后波涛汹涌地向东奔去
你会想起北宋时宋君在此地南沟林区大肆伐木，沿渭河经黄河运往京都修宫筑殿的壮观吗？如果你是外来滩歌人，那一定是被被羲皇故里天水的魅力所吸引来的，你说，对吗？
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