【133ヘ一5519ヘ一0062】立冬时节家家户户吃炒香饭,以莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等炒制而成,还要吃甘蔗,据说“立冬食蔗不会齿痛”;在漳州,立冬要制作“交冬糍”,以糯米为主料,浸泡蒸熟后于石舀里舂至绵软柔韧,最后制作成团状,沾裹上芝麻、黄豆或花生粉再拌上白砂糖,香甜软糯;在苏州,立冬少不了品味咸肉菜饭,用正宗霜打后的苏州大青菜,肥瘦兼有的咸肉以及苏州白米精制而成,鲜碧可爱,风味独特;此外,民间还流传有“神仙粥”的歌谣:“一把糯米煮成汤,7个葱头7片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康。”这些食俗与食仪看似平凡,实则神圣,不仅带有庆丰年、酬劳作的意味,更是一种与寒冬的角力与抗衡,以追求生命的平稳过渡。
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